本期公告221批次监督抽检结果,涉及茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、速冻食品、调味品、饮料共20个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，即判定为不合格。其中：不合格样品6批次，合格样品215批次。

不合格样品6批次，具体为：

1.长治县赵村长平烟酒综合门市部销售的芹菜中铅(以Pb计)超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

2.长治县南宋乡百姓食品门市部销售的芹菜中铅(以Pb计)超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

3.长治县南宋大成利民门市部销售的芹菜中铅(以Pb计)超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

4.上党区南宋乡北宋蔬菜门市部销售的芹菜中铅(以Pb计)超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

5.长治市上党区西火镇建华便利门市部销售的芹菜中铅(以Pb计)超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

6.长治县东火村会光综合门市部销售的芹菜中铅(以Pb计)超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

合格样品215批次，具体为：

1.茶叶及相关制品3批次，检验项目为铅（以Pb计）、毒死蜱、吡虫啉、甲拌磷、克百威、联苯菊酯、灭多威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、氧乐果共10项指标。

2.炒货食品及坚果制品4批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌共7项指标。

3.淀粉及淀粉制品15批次，检验项目为铅（以Pb计）、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）共5项指标。

4.豆制品8批次，检测项目为铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）共7项指标。

5.方便食品1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群共8项指标。

6.蜂产品1批次，检测项目为蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、霉菌计数、甲硝唑、嗜渗酵母计数、氯霉素、地美硝唑共8项指标。

7.糕点3批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸钠及其钠盐(以脱氢乙酸计)共10项指标。

8.罐头2批次，检测项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、日落黄、阿斯巴甜共9项指标。

9.酒类1批次，检测项目为三氯蔗糖、酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量共7项指标。

10.粮食加工品6批次，检测项目为二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A共9项指标。

11.肉制品4批次，检测项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红、总砷（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、氯霉素共10项指标。

12.乳制品1批次，检测项目为乳酸菌数、脂肪、蛋白质、酸度、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、霉菌、酵母菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、大肠菌群共11项指标。

13.食用农产品149批次，检测项目为毒死蜱、铬（以Cr计）、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氧乐果、镉（以Cd计)、阿维菌素、多菌灵、联苯菊酯、三唑磷、2,4-滴和2,4-滴钠盐、水胺硫磷、丙溴磷、唑虫酰胺、啶虫脒、吡虫啉、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、6-苄基腺嘌呤（6-BA)、总汞(以Hg计)、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、亚硫酸盐（以SO₂计）、腐霉利、烯酰吗啉、敌敌畏、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、苯醚甲环唑、倍硫磷、噻虫嗪、甲硝唑、呋喃唑酮代谢物、地美硝唑、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、五氯酚酸钠(以五氯酚计）、尼卡巴嗪、氯霉素、氟苯尼考、地塞米松、氯丙嗪、噻虫胺、灭蝇胺、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、总砷(以As计)、氯吡脲、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、涕灭威、酸价（以脂肪计）、螺螨酯、过氧化值（以脂肪计）、乙酰甲胺磷、百菌清、腈苯唑、吡唑醚菌酯、糖精钠（以糖精计）、氯唑磷共62项指标。

14.食用油、油脂及其制品3批次，检验项目为铅（以Pb计）、乙基麦芽酚、酸值/酸价、过氧化值(以脂肪计）、溶剂残留量、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)共7项指标。

15.蔬菜制品2批次，检验项目为铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、大肠菌群、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）共12项指标。

16.水产制品2批次，检验项目为镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群共7项指标。

17.水果制品13批次，检验项目为二氧化硫残留量、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、柠檬黄、日落黄、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）共9项指标。

18.速冻食品3批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群共10项指标。

19.调味品7批次，检验项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、不挥发酸(以乳酸计)、总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、铅(以Pb计)、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、氯化钾(以干基计)、碘（以 I 计）、钡（以 Ba 计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐 （以占氨基酸态氮的百分比计）、谷氨酸钠、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、罗丹明B、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、沙门氏菌共31项指标。

20.饮料8批次，检验项目为亚硝酸盐、电导率、三氯甲烷、耗氧量(以O₂计)、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、余氯（游离氯）、茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜共21项指标。

备注：

1.铅（以Pb计）：在所有已知毒性物质中，书上记载最多的是铅。许多化学品在环境中滞留一段时间后可能降解为无害的最终化合物，但是铅无法再降解，一旦排入环境，很长时间仍然保持其毒性。由于铅在环境中的长期持久性，又对许多生命组织有较强的潜在性毒性，所以铅一直被列入强污染物范围。胃疼，头痛，颤抖，神经性烦躁突触数量降低，在最严重的情况下，可能人事不省，直至死亡。在很低的浓度下，铅的慢性长期健康效应表现为:影响大脑和神经系统。科学家发现：城市儿童血样即使铅的浓度保持可接受水平，仍然明显影响到儿童智力发育和表现行为异常。

因此国家在《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2014）中对其适用范围和使用量进行了限定，规定芹菜中铅的限值为0.1mg/kg。

附件：1.2022年第4期食品安全监督抽样合格样品信息.xls

         2.2022年第4期食品安全监督抽样不合格样品信息.xls

           长治市上党区市场监督管理局    

                           2022年10月18日