本期公告251批次监督抽检结果,涉及饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料共24个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，即判定为不合格。其中：不合格样品3批次，合格样品248批次。

不合格样品3批次，具体为：

1.长治县物流园区小徐水产调味批零部销售的午餐肉罐头中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

2.长治县苏店俊红副食门市部销售的辣椒中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

3.长治县南董村鸿源烟酒副食门市部销售的香蕉中吡虫啉超标；检验机构为河南省标谱检测技术有限公司。

合格样品248批次，具体为：

1.饼干5批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）共8项指标。

2.茶叶及相关制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、毒死蜱、吡虫啉、甲拌磷、克百威、联苯菊酯、灭多威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、氧乐果共10项指标。

3.炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌共7项指标。

4.蛋制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、商业无菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）共4项指标。

5.淀粉及淀粉制品15批次，检验项目为铅（以Pb计）、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）共5项指标。

6.豆制品10批次，检测项目为铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）共7项指标。

7.方便食品8批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群共8项指标。

8.蜂产品1批次，检测项目为蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、霉菌计数、甲硝唑、嗜渗酵母计数、氯霉素、地美硝唑共8项指标。

9.糕点12批次，检测项目为酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸钠及其钠盐(以脱氢乙酸计)共10项指标。

10.罐头7批次，检测项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、日落黄、阿斯巴甜共9项指标。

11.酒类10批次，检测项目为铅(以Pb计)、三氯蔗糖、酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、原麦汁浓度、甲醛、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量共12项指标。

12.粮食加工品22批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、偶氮甲酰胺、镉（以Cd计）、苯并[α]芘、黄曲霉毒素B₁、过氧化苯甲酰、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A共12项指标。

13.肉制品7批次，检测项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红、总砷（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）共9项指标。

14.乳制品5批次，检测项目为蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、脂肪、非脂乳固体、酸度、乳酸菌数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、酵母菌、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）共13项指标。

15.食用农产品57批次，检测项目为多菌灵、唑虫酰胺、阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氧乐果、甲胺磷、吡虫啉、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐、6-苄基腺嘌呤（6-BA)、总汞(以Hg计)、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、亚硫酸盐（以SO₂计）、镉(以Cd计)、腐霉利、烯酰吗啉、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、溴氰菊酯、阿维菌素、倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、甲硝唑、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、地美硝唑、氟虫腈、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、五氯酚酸钠(以五氯酚计）、尼卡巴嗪、氟苯尼考、地塞米松、氯丙嗪、灭线磷、乙酰甲胺磷、甲基异柳磷、噻虫胺、水胺硫磷、总砷(以As计)、氯吡脲、辛硫磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、酸价(以脂肪计)、螺螨酯、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、苯醚甲环唑、涕灭威、氯唑磷共61项指标。

16.食用油、油脂及其制品12批次，检验项目为铅（以Pb计）、乙基麦芽酚、酸值/酸价、过氧化值(以脂肪计）、溶剂残留量、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)共7项指标。

17.蔬菜制品6批次，检验项目为亚硝酸盐（以NaNO₂计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、大肠菌群、阿斯巴甜、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）共9项指标。

18.薯类和膨化食品4批次，检验项目为黄曲霉毒素B₁、水分、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌共9项指标。

19.水产制品2批次，检验项目为镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、沙门氏菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群共9项指标。

20.水果制品2批次，检验项目为二氧化硫残留量、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）、柠檬黄、日落黄、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、商业无菌共10项指标。

21.速冻食品6批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群共10项指标。

22.糖果制品6批次，检验项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、日落黄、铅（以 Pb 计）、柠檬黄、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌共14项指标。

23.调味品33批次，检验项目为不挥发酸(以乳酸计)、总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、铅(以Pb计)、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、氯化钾(以干基计)、碘（以 I 计）、钡（以 Ba 计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐 （以占氨基酸态氮的百分比计）、谷氨酸钠、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、罗丹明B、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、沙门氏菌共28项指标。

24.饮料12批次，检验项目为亚硝酸盐、电导率、三氯甲烷、耗氧量(以O₂计)、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、余氯（游离氯）、茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母、蛋白质、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、日落黄、安赛蜜共26项指标。

备注：

1.苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）又称安息香酸是重要的食品防腐剂，在酸性条件下对酵母菌和真菌有抑制作用。食品中的苯甲酸进入人体后在酶的催化下大部分在9-15小时内与甘氨酸化合成马尿酸，剩余部分与葡萄醛酸结合形成葡萄糖苷酸，并全部进人肾脏，最后从尿中排出。但由于解毒过程是在肝脏中进行，因此苯甲酸对肝功能衰弱的人可能是不适宜的。苯甲酸常作为防腐剂用于食品生产加工，苯甲酸有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，当食品中少量添加苯甲酸时，对人体毒害较小。经常食用苯甲酸含量超标的食品，会对人体肝脏和神经系统等造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

因此国家在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中对其适用范围和使用量进行了限定，规定畜禽肉类罐头中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不得使用。

2.甲氨基阿维菌素苯甲酸盐：甲氨基阿维菌素苯甲酸盐为白色或淡黄色结晶粉末，溶于丙酮和甲醇、微溶于水、不溶于己烷。是从发酵产品阿维菌素B1开始合成的一种新型高效半合成抗生素杀虫剂，它具有超高效、低毒（制剂近无毒）、低残留、无公害等生物农药的特点。广泛用于蔬菜、果树、棉花等农作物上的多种害虫的防治。甲氨基阿维菌素苯甲酸盐毒性较低，经皮肤粘膜或呼吸道少量接触一般不会损伤人体，只需要清除毒物，密切观察即可。如果一次口服较大剂量，可以出现恶心，呕吐，心悸，胃区不适，头晕，头痛，严重的会出现意识模糊，烦躁不安，抽搐，甚至可出现昏迷。因此服用剂量小并且意识清楚的病人，需要马上用温水自行催促，反复呕吐直到胃内容物为清水。对于一次口服量比较大的病人，需要到医院及时洗胃，并接受药物治疗。因此国家在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB  2763-2021）中对其适用范围和使用量进行了限定，规定辣椒中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的限值为0.02mg/kg。

3.吡虫啉：吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫。若不慎吸入，应将病人移至空气流通处。不慎溅入眼睛，用大量清水冲洗15分钟，并送医院治疗。如发生误服中毒，应立即携此标签将病人送医院治疗。本品无特效解毒药，医生应对症治疗。因此国家在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB  2763-2021）中对其适用范围和使用量进行了限定，规定香蕉中吡虫啉的限值为0.05mg/kg。

附件：1.2022年第3期食品安全监督抽样合格样品信息.xls

      2.2022年第3期食品安全监督抽样不合格样品信息.xls

  长治市上党区市场监督管理局    

2022年9月30日