（第6期）

本期公告218批次监督抽检结果,涉及酒类、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品共5个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，即判定为不合格。其中：不合格样品12批次，合格样品206批次。

不合格样品12批次，具体为：

1、长治县高河忠贵综合门市部销售的韭菜中腐霉利超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

2、长治县北楼底村四虎综合门市部销售的韭菜中腐霉利超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

3、长治县北楼底联芳便民店销售的香蕉中吡虫啉超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

4、长治县北楼底联芳便民店销售的韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

5、上党区南宋乡北宋蔬菜门市部销售的韭菜中腐霉利超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

6、上党区南宋乡北宋蔬菜门市部销售的生姜中噻虫嗪超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

7、长治县荫城镇荫城村珍红综合门市部销售的韭菜中腐霉利、多菌灵超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

8、长治县城浩宸水产门市部销售的韭菜中腐霉利超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

9、长治县城光明路练科蔬菜食品门市部销售的韭菜中腐霉利超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

10、长治县城滨海粮行销售的韭菜中腐霉利超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

11、长治市上党区夏青综合门市部二部销售的韭菜中多菌灵超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

12、长治县城光明路立锋蔬菜烟酒副食门市部销售的韭菜中腐霉利、多菌灵超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

合格样品206批次，具体为：

1、酒类6批次，检验项目为酒精度、甲醇、氰化物、甜蜜素共4项指标。

2、粮食加工品15批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐、铅(以Pb 计)、镉(以 Cd 计)、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮共8项指标。

3、食用油、油脂及其制品1批次，检验项目为酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)共4项指标。

4、调味品1批次，检验项目为氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)共3项指标。

5、食用农产品183批次，检验项目为噻虫嗪、克百威(克百威与3-羟基克百威之和)、阿维菌素、吡虫啉、水胺硫磷、氧乐果、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO₂ 计)、铅(以Pb 计)、联苯菊酯、啶虫脒、氟虫腈、毒死蜱、敌敌畏、腈苯唑、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、丙溴磷、三唑磷、多菌灵、甲胺磷、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷、镉(以 Cd 计)、甲拌磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、糖精钠(以糖精计)、克伦特罗、地塞米松、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、甲氧苄啶、五氯酚酸钠、氟苯尼考(氟苯尼考与氟苯尼考胺之和)、氯霉素、挥发性盐基氮、呋喃西林代谢物、磺胺类(总量)、甲硝唑、金刚烷胺、辛硫磷、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯共45项指标。

备注：

1、腐霉利：腐霉利属于低毒性杀菌剂, 兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

韭菜中腐霉利超标原因可能是：（1）腐霉利安全间隔期长，韭菜采收期短，农残超标风险增加。（2）韭菜灰霉病发生严重，施药次数增加。冬春季节气温低，湿度大，韭菜灰霉病发生严重，一次用药难以控制，农户在使用腐霉利喷雾的同时，可能还使用腐霉利烟剂防控灰霉病，增加了其超标的风险。（3）防治韭菜灰霉病备选药剂少，不能交替用药。腐霉利成本较低，在生产中防治灰霉病主要使用50%腐霉利可湿性粉剂和16.49%腐霉利烟剂，长期单一用药，导致抗药性提高和用药量增加，从而造成腐霉利超标。

2、吡虫啉：吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，害虫不易产生抗性，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫，不慎食用和长期过量食用吡虫啉超标的作物对人体有害。

香蕉中吡虫啉超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

3、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯：氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药；具有杀虫广谱、高效、速度快、持效期长的特点；对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用，有渗透性而无内吸作用，可有效地防治鳞翅目、鞘翅目、半翅目和螨类害虫；其性质稳定，耐雨水冲刷。

高效氯氟氰菊酯为黄色至棕色粘稠油状液体，杀虫谱广，活性较高，药效迅速，喷洒后耐雨水冲刷，但长期使用易对其产生抗性，对刺吸式口器的害虫及害螨有一定防效；适用于花生、大豆、棉花、果树、蔬菜的害虫。

韭菜中不合格的原因可能是：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，种植者为达到快速上市追求利益最大化，未遵守农药安全间隔期规定提前将产品收获上市，或是在采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致出现农药残留超标问题。（3）化学农药在环境中的降解速度缓慢，易在表面残留较长时间。

4、噻虫嗪：噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。

姜中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

5、多菌灵：多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。

多菌灵可与一般杀菌剂混用，但与杀虫剂、杀螨剂混用时要随混随用，不宜与碱性药剂混用。长期单一使用多菌灵易使病菌产生抗药性，应与其他杀菌剂轮换使用或混合使用。作土壤处理时，有时会被土壤微生物分解，降低药效。

多菌灵不合格的原因可能是：一些果农不遵守农药规定擅自加大使用剂量或者不遵守安全间隔期相关要求。

附件：1.2021年第6期食品安全监督抽样合格样品信息.xls

      2.2021年第6期食品安全监督抽样不合格样品信息.xls