（第5期）

本期公告127批次监督抽检结果,涉及豆制品、糕点、乳制品、食用农产品、调味品5个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，即判定为不合格。其中：不合格样品6批次，合格样品121批次。

不合格样品6批次，具体为：

1、长治县南董路平烟酒副食门市部销售的韭菜中多菌灵超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

2、长治县西申家庄书明综合门市销售的韭菜中多菌灵超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

3、长治市上党区郝家庄乡晋凯果蔬门市部销售的韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

4、长治县潞卓蔬果城市枫景店销售的生姜中噻虫嗪超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

5、长治市上党区云庆枫景便利店销售的香蕉中吡虫啉超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

6、长治市上党区云庆枫景便利店销售的韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标；检验机构为奥迈检测有限公司。

合格样品121批次，具体为：

1、豆制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素、脱氢乙酸及其钠盐共4项指标。

2、糕点1批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、脱氢乙酸及其钠盐、酸价(以脂肪计)共6项指标。

3、乳制品6批次，检验项目为蛋白质、酸度、非脂乳固体、三聚氰胺、菌落总数共5项指标。

4、调味品7批次，检验项目为糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐、总酸(以乙酸计)、菌落总数、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、谷氨酸钠(干基计)共7项指标。

5、食用农产品106批次，检验项目为镉(以Cd计)、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氧苄啶、五氯酚酸钠、氟苯尼考(氟苯尼考与氟苯尼考胺之和)、灭蝇胺、辛硫磷、腈苯唑、吡唑醚菌酯、灭多威、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷、甲胺磷、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、磺胺类(总量)、甲硝唑、金刚烷胺、氟虫腈、噻虫嗪、克百威(克百威与3-羟基克百威之和)、铅(以Pb计)、苯醚甲环唑、丙溴磷、三唑磷、阿维菌素、吡虫啉、水胺硫磷、氧乐果、氟虫腈、氯吡脲、啶虫脒、甲拌磷、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵共37项指标。

备注：

1、多菌灵：多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。

多菌灵可与一般杀菌剂混用，但与杀虫剂、杀螨剂混用时要随混随用，不宜与碱性药剂混用。长期单一使用多菌灵易使病菌产生抗药性，应与其他杀菌剂轮换使用或混合使用。作土壤处理时，有时会被土壤微生物分解，降低药效。

多菌灵不合格的原因可能是：一些果农不遵守农药规定擅自加大使用剂量或者不遵守安全间隔期相关要求。

2、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯: 氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药；具有杀虫广谱、高效、速度快、持效期长的特点；对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用，有渗透性而无内吸作用，可有效地防治鳞翅目、鞘翅目、半翅目和螨类害虫；其性质稳定，耐雨水冲刷。

高效氯氟氰菊酯为黄色至棕色粘稠油状液体，杀虫谱广，活性较高，药效迅速，喷洒后耐雨水冲刷，但长期使用易对其产生抗性，对刺吸式口器的害虫及害螨有一定防效；适用于花生、大豆、棉花、果树、蔬菜的害虫。

韭菜中不合格的原因可能是：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，种植者为达到快速上市追求利益最大化，未遵守农药安全间隔期规定提前将产品收获上市，或是在采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致出现农药残留超标问题。（3）化学农药在环境中的降解速度缓慢，易在表面残留较长时间。

3、噻虫嗪: 噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。

姜中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

4、吡虫啉: 噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。

香蕉中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

附件：1.2021年第5期食品安全监督抽样不合格样品信息.xls

      2.2021年第5期食品安全监督抽样合格样品信息.xls